青川县：食品快检进两会，全力保障“两会”期间餐饮安全

1月31至2月2日，青川县“两会”正式召开，为保障会议期间食品安全，确保“两会”顺利召开，青川县市场监管局提前谋划部署，积极行动，全力以赴做好“两会”餐饮服务保障工作。

提前介入，周密部署。青川县市场监管局抽调精干力量，成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，结合实际制定食品安全保障方案和应急预案。同时，督促酒店方落实食品、特种设备安全主体责任等各项要求，围绕食品原料采购、索证索票、餐饮具及电梯等方面开展事先评估，对存在的风险点提出整改意见并跟踪落实。

应检尽检，排除隐患。出动食品快检车，组织食品药品检验检测中心专业检测人员对“两会”供餐单位青川县新青川酒店、云祥酒店、明珠楼酒店开展食品安全快速检测工作。检测人员充分利用快检试剂，根据供餐单位提供的菜谱对所有大米、蔬菜、肉类、水果等原材料在加工前完成农药残留、盐酸克伦特罗（瘦肉精）、酸价、过氧化值、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十余项的“初筛”，为“两会”食品安全保障提供了有力的技术支持，从源头上发现并消除食品安全隐患。

全程驻点，全时保障。“两会”食品保障组全程驻点监督检查，督促餐饮提供方落实好每日进货查验、每餐操作规范、每道菜品留样备存，完成从原料采购到人员管理再到菜品留样的全链条监管和保障。“两会”期间，共出动驻点保障人员42人次，开展食品安全快检100余批次，检测结果均为合格。