企业如何落实食品安全主体责任？ 来听食品安全总监说安全

近日，为深入推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地落实，利州区市场监管局举行了食品生产企业“食品安全总监说安全”活动。区市场监管部门相关人员及48家食品企业的食品安全总监、食品安全员参与。

活动对全区食品安全总监开展了食品生产企业落实《规定》专题培训。广元市吉香居食品有限公司、广元市剑蜀食品有限公司、四川百夫长清真食品股份有限公司、四川智琪食品有限公司、四川西部印象食品有限公司等8家企业的食品安全总监作为代表，围绕食品生产企业落实主体责任，读政策、找问题、谈经验、说做法，就企业按照《规定》要求建立健全食品安全管理制度；严格落实三类人员职责、“日管控、周排查、月调度”三项制度、三本记录台账；按照《食品生产通用卫生规范》形成一体化的食品安全管理体系；强化员工食品安全知识培训，切实提高食品安全管理水平及食品安全总监履职情况等方面进行发言。

区市场监管局总经济师白培侠指出，今年以来，利州区严格按照国务院食安委、国家市场监管总局关于落实食品安全“两个责任”的要求，建立健全分层分级精准包保制、落实企业主体责任、强化食品生产监管、促进产业转型升级等，以强有力的举措，全面强化食品全链条质量安全保障水平，全区食品安全形势持续稳中向好，群众的安全感、满意度不断提升。食品生产企业要结合广元市“国家食品安全示范城市创建”、利州区“绿色食品工业名城打造”，认真学习《规定》内容，严格执行相关要求，进一步落实企业食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监、食品安全员的作用，共筑食品安全防线。