苍溪县召开2024年全县集中用餐单位食材供应食品安全管理培训会议

10月9日，苍溪县市场监管局联合县教育局、县卫健局、县民政局等集中用餐单位行业主管部门组织召开2024年全县集中用餐单位食材供应食品安全管理培训会议。会议由县市场监管局安全总监樊健主持，县市场监管局党组书记、局长苟宏作动员讲话。

他强调，一是务必高度重视，各单位要做好食材供应源头管理，守好集中用餐单位食材供应的第一道关口；二是严格质量管控，供应商和各部门都要抓好食材经营过程中的每一个环节，保证集中用餐单位食材质量；三是健全防控机制，各供应商要建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

会上，县市场监管局餐饮安全监管股负责人舒盛军详细解读了县食安办印发的《苍溪县集中用餐单位食材供应食品安全管理办法（试行）》；县教育局安全后勤股股长侯琪讲解了履行行业食品安全监管职责；集中用餐单位食材供应商代表广元高金食品有限公司副总经理邱丽娟就落实食品安全主体责任作了表态发言。随后，县市场监管局安全总监樊健组织全县食材供应商签订了《集中用餐单位食材供应食品安全承诺书》。

此次培训会，进一步深化全县集中用餐单位食品安全专项治理，加强集中用餐单位食材供应食品安全监管，强化集中用餐单位食材安全保障。

全县130余名集中用餐单位食材供应商参加了培训。