“广元味道 ‘烹’然心动 飘香蓉城”百名川菜大厨苍溪美食厨艺大赛在成都举行

近日，由广元市人民政府驻成都办事处、广元市总工会、苍溪县人民政府联合主办的"广元味道 '烹'然心动 飘香成都"百名川菜厨师厨艺大赛在成都广元宾馆举行。活动邀请了10名来自成都知名酒店的特邀名厨参与，共同展示苍溪美食的独特魅力。

启动仪式上，广元市政府副秘书长、驻蓉办主任徐涛在致辞中表示，广元味道是川菜文化的重要组成部分，希望通过这次活动，让更多人了解苍溪美食，推动广元与成都的餐饮文化交流。随后，苍溪县进行了美食推介，展示了当地特色食材与经典菜肴。与会领导共同启动了本次厨艺大赛。

活动现场，来自香格里拉酒店、西藏饭店、维斯顿酒店等酒店行业的专业大厨同台比拼、一决高下，一场“燃”动味蕾的厨艺比拼在菜刀与案板的碰撞声中拉开了帷幕。切丝摆盘、入锅焖煮、颠勺爆炒……参赛者们个个精神抖擞，掌勺动作沉稳有力，整个现场气氛热烈，香味四溢。经过现场紧张热烈的角逐，10份精美的苍溪菜品逐一呈现，最终经过嘉宾们的一致意见，滋补沙参羹拔得头筹。

近年来，我县依托“红心猕猴桃”“苍溪雪梨”等国家地理标志产品，紧扣“三大百亿”产业，着力构建特色餐饮体系，评选出了以红心猕猴桃、雪梨为代表的3类“名宴”；打造了陵江鱼头王、雪梨红烧肉等7道市级“名菜”；推出了雪梨酥、沙参泥、酸菜面鱼儿等6道市级“名小吃”；培育了刘一手火锅、侯小厨汤锅等5家市级“名店”。

本次厨艺大赛是苍溪美食走出广元、走向全国的重要一步，通过举办这样的活动，让更多人了解苍溪的优质农产品和特色餐饮文化，打造苍溪美食品牌，增强市场辨别度。通过深挖本地农业资源优势，将特色产业与餐饮文化深度融合，助力乡村振兴和消费升级。