市商务局积极抓好H7N9禽流感防控工作确保肉食品安全

为切实抓好H7N9禽流感疫情防控，市商务局积极采取应对措施，强化对定点屠宰企业监管，规范定点屠宰经营行为，全力确保上市肉品质量安全。
一是加强对畜禽产品加工的监管。严格落实原材料验收、圈存代宰检验、屠宰全程检验、肉品配送、质量溯源等制度，严禁病死畜禽进入屠宰加工环节，要求屠宰加工企业完善原料采购验收记录、屠宰加工过程记录、产品检验记录、销售台账记录等，确保从成品到原材料逐批对应，实现屠宰加工过程可再现、质量问题可追溯、责任到人可追究。
二是加强畜禽产品采购储备监管。对冷库储藏的畜禽产品进行全面摸底排查，发现来路不明或未经检验检疫的畜禽产品要就地封存，并立即抽样检测，严格依法处置；要求超市等流通企业，严把畜禽产品进货关，采购的畜禽产品应索取检验检疫合格证明，严格索证索票制度，确保畜禽产品质量安全。