【蜀道英才工程】之“广元名厨”—卫少能

卫少能，男，1958年11月生，注册中国烹饪大师，剑门豆腐非物质文化遗产传承人，现任剑阁县帅府大酒楼总经理。

系川菜宗师蓝光鉴门人、剑门豆腐宴创始人岳仔英亲传弟子。先后出版《剑门豆腐》，编撰《舌尖上的剑门》。参加四川省第三界烹饪厨艺大赛，团队创作的“剑门关三国豆腐宴”以18道造型优美、口味各异的豆腐全席，被专家评为“四川名宴”。受邀参加中央电视台2018年魅力中国城节目，先后获得“功勋匠人奖”、省域主题名宴品牌企业，省级名店等称号。代表作品有“喜庆佳节”“鸿运当头”“怀胎豆腐”“崩山豆腐”。