【蜀道英才工程】之“广元名厨”—殷明

日期: 2020-08-04 来源: 广元市商务局分享:

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殷明，男，1971年11月生，高级中式烹调师，现任剑阁县剑门逸酒店行政总厨。

从事厨艺30余年，曾在东方美食城、九龙宾馆等大型酒店任职。潜心研究剑门土鸡及其他剑阁传统特色菜品，擅长菜品创新，研发能力较强。参加中央电视台2018年魅力中国城节目现场制作剑门土鸡，对外宣传剑阁文化历史、地方风俗。参加第六届川菜烹饪技能大赛暨第三届“女皇味道”美食大赛获得“热菜金奖”。代表作品有“百鸡宴”“玻璃鸡片”“五福重楼宴”。

图为殷明点缀菜品

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