(一)健全保障机制。建农村家宴备案制度，落实登记备案、人员培训、体检管理、应急处置及责任追究机制，强化从业人员食品安全知识培训和健康体检，建立农村家宴食品安全应急预案，明确应急处置责任分工，规范报告、调查和处置程序，细化配套措施。
(二)强化监管监控。坚持零事故目标导向，以全程管控为手段，做到事前报告到位、事中现场监督指导到位、事后总结到位，广泛宣传《关于加强农村家宴管理切实保障食品安全意见》，切实让群众知晓农村家宴申报流程和安全底线，对一次就餐200人以上的宴会加大现场监督管理力度，从厨师资质到原材料来源，从加工程序到成品管理进行严格把控，确保无一环节疏忽。
(三)广泛开展宣传。以行业自律为着力点，加强社会监督，畅通投诉举报渠道，鼓励社会各方参与农村家宴食品安全监管，广泛利用农民夜校、市民学校开展新《食品安全法》及《农村家宴食品安全管理制度》宣传，引导广大群众增强农村家宴食品安全风险意识，鼓励文明就餐。
川公网安备 51089002000102
